Brownies de batata sin gluten

Brownies de batata sin gluten

Prueba estos deliciosos y saludables brownies, que además son muy fáciles de preparar. ¡Hay una opción de ingredientes veganos!

Compra los ingredientes para hacer esta receta.

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Brownies de batata sin gluten
Estos brownies no contienen gluten, nueces, ni azúcar refinada. Dependiendo de tu gusto por el dulce, añade más o menos miel a la mezcla.
Brownies de batata sin gluten
Plato postre, snack
Tiempo de preparación 40 minutos
Raciones
porciones
Ingredientes
  • 2 1/2 tazas batata sin piel y rallada
  • 2 unidades huevos (puedes reemplazar con 2 "huevos de linaza" o "flax eggs")
  • 1/2 taza aceite de coco
  • 1/2 taza miel (puedes escoger miel de abejas o miel de agave; la cantidad puede variar
  • 2 cucharaditas polvo para hornear
  • 2 1/2 cucharadas harina de coco
  • 1/2 taza cacao en polvo (sin endulzante)
Plato postre, snack
Tiempo de preparación 40 minutos
Raciones
porciones
Ingredientes
  • 2 1/2 tazas batata sin piel y rallada
  • 2 unidades huevos (puedes reemplazar con 2 "huevos de linaza" o "flax eggs")
  • 1/2 taza aceite de coco
  • 1/2 taza miel (puedes escoger miel de abejas o miel de agave; la cantidad puede variar
  • 2 cucharaditas polvo para hornear
  • 2 1/2 cucharadas harina de coco
  • 1/2 taza cacao en polvo (sin endulzante)
Brownies de batata sin gluten
Instrucciones
  1. Precalienta el horno a 185° C. Asegurate que el horno este bien caliente cuando vayas a poner los brownies allí.
  2. Mezcla en un bowl la batata rallada, los huevos, la vainilla, miel y aceite de coco hasta que tengas una mezcla homogénea. Luego, agrega el cacao en polvo y el polvo de hornear. Finalmente añade la harina de coco. Evita añadir mucha harina ya que si te excedes tendrás unos brownies muy secos.
  3. Una vez tengas la mezcla lista, ponla en un molde para hornear y asegurate que tengas el molde engrasado o enharinado para evitar que se pegue el brownie. Deja que la mezcla tenga un alto de 1.5-2 cm.
  4. Hornea por 25-30 minutos y deja enfriar por 10 minutos antes de remover cuidadosamente el brownie del molde.
  5. Cuando lo retires, puedes cortarlo en porciones individuales. También puedes espolvorear un poco de cacao en polvo por encima o un poco de chocolate oscuro derretido por encima (puedes derretir el chocolate al baño maría o con el microondas).
Notas de la receta

Sirve con fresas y yogurt de coco.
Puedes guardar los brownies que te sobraron en un recipiente hermético en la nevera.