Ensalada de col china

Ensalada de col china

Puedes usar repollo cortado o rallado, de cualquier forma la ensalada va a brillar!
Toma unos 35 minutos adicionales para preparar los granos si estás haciendo la receta desde el inicio.

Compra los ingredientes para hacer esta receta.
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Ensalada de col china
Ensalada de col china
Plato ensalada
Tiempo de preparación 25 minutos
Raciones
porciones
Ingredientes
  • 3/4 taza arroz integral
  • 2 tazas edamame (vaina de soya cocinada en agua)
  • 2 cucharadas salsa soya baja en sodio
  • 2 cucharadas jugo de limón
  • 2 cucharadas jugo de naranja
  • 2 cucharadas mantequilla de almendras
  • 2 cucharaditas jengibre fresco rallado
  • 1/4 cucharadita pimienta roja
  • 2 tazas repollo (cortado o rallado)
  • 1 taza zanahoria (rallada)
  • 1 taza kale (cortado)
  • 1/2 taza pimenton rojo (picado en cubos)
  • 1/2 taza cebolla junca (finamente picada)
  • 2 cucharadas almendras fileteadas
Plato ensalada
Tiempo de preparación 25 minutos
Raciones
porciones
Ingredientes
  • 3/4 taza arroz integral
  • 2 tazas edamame (vaina de soya cocinada en agua)
  • 2 cucharadas salsa soya baja en sodio
  • 2 cucharadas jugo de limón
  • 2 cucharadas jugo de naranja
  • 2 cucharadas mantequilla de almendras
  • 2 cucharaditas jengibre fresco rallado
  • 1/4 cucharadita pimienta roja
  • 2 tazas repollo (cortado o rallado)
  • 1 taza zanahoria (rallada)
  • 1 taza kale (cortado)
  • 1/2 taza pimenton rojo (picado en cubos)
  • 1/2 taza cebolla junca (finamente picada)
  • 2 cucharadas almendras fileteadas
Ensalada de col china
Instrucciones
1. PREPARA LOS GRANOS
  1. Lleva el arroz con 1 ½ tazas de agua a hervor, baja el fuego y deja cocinando con la tapa por aproximadamente 45 minutos. Retira del fuego, deja reposar y mueve el arroz con un tenedor.
2. HAZ LA ENSALADA
  1. Cocina el edamame de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escurre y deja reposar. Mientras tanto, en un recipiente mezcla la salsa soya, el jugo de limón, el jugo de naranja, la mantequilla de almendras, el jengibre y la pimienta hasta lograr una mezcla homogénea. Integra esta mezcla con el edamame cocinado, el repollo, el arroz, la zanahoria, el kale, la pimienta roja y la cebolla junca.
3. ENSAMBLAR Y SERVIR
  1. Si deseas, añade almendras fileteadas por encima.
Notas de la receta

Puedes guardar lo que te sobró en un recipiente hermético hasta por 3 días en la nevera.