Pancakes de manzana con avena
Raciones Tiempo de preparación
4porciones 20minutos
Raciones Tiempo de preparación
4porciones 20minutos
Ingredientes
  • 1 manzana picadaAproximadamente 1 taza
  • 2tazas harina de avena
  • 5cucharaditas polvo para hornear
  • 1cucharadita canela molida
  • 1/2cucharadita cardamomo molido
  • 1/4cucharadita de sal marina
  • 1taza leche vegetalEjm. almendras, coco, arroz, semilla de girasol
  • 2cucharaditas extracto de vainilla
Para servir
  • 2 bananos rebanados
  • 1/4cucharadita de sirope de mapleo miel
Instrucciones
  1. Pon la harina de avena, el polvo para hornear, la canela, el cardamomo y la sal en un bowl y mézclalos bien. Agrega la leche vegetal, la vainilla y 1 taza de agua y bate hasta que sea una mezcla uniforme. Añade la manzana y revuélvela. Deja reposar la masa durante unos minutos para que se espese.
  2. Calienta un sartén antiadherente a fuego medio-alto por unos minutos hasta que se caliente, luego reduce el fuego a bajo y deja calentar el sartén durante unos minutos más.
  3. Vierte con un cucharón ¼ de taza de la masa en el sartén. Cocina el pancake por unos minutos hasta que se empiecen a formar pequeñas burbujas en el borde y en el centro. Luego, voltéalo y déjalo cocinar por unos minutos más. En caso de que la mezcla se espese mucho puedes añadirle un poco de leche para ablandarla.
  4. Corta los bananos. Sirve los pancakes calientes con fruta y, si deseas, añádele sirope de maple.
Notas de la receta

Puedes guardar los pancakes que te sobraron en un recipiente hermético en el congelador hasta por 2 semanas.