Sopa de plátano y pollo

Sopa de plátano y pollo

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Sopa de plátano y pollo
El plátano verde es una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales. Contiene un almidón que ayuda a controlar la glicemia, nivelar el peso y disminuir los niveles de colesterol en la sangre.
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 60 minutos
Raciones
porciones
Ingredientes
  • 2 pechugas de pollo con hueso y sin piel
  • 2 plátanos verdes pelados y cortados en trozos
  • 1 litro caldo vegetal
  • 1 cucharadita comino molido
  • 4 dientes ajo
  • 1 taza cebolla cortada en cuadritos
  • 6 ramitas cebolla junca finamente picadas
  • 1/2 taza cilantro fresco y picado
  • 1 taza granos de maíz congelado o fresco
  • Sal y pimienta al gusto
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 60 minutos
Raciones
porciones
Ingredientes
  • 2 pechugas de pollo con hueso y sin piel
  • 2 plátanos verdes pelados y cortados en trozos
  • 1 litro caldo vegetal
  • 1 cucharadita comino molido
  • 4 dientes ajo
  • 1 taza cebolla cortada en cuadritos
  • 6 ramitas cebolla junca finamente picadas
  • 1/2 taza cilantro fresco y picado
  • 1 taza granos de maíz congelado o fresco
  • Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
  1. Coloca el pollo en una olla grande con el comino, la sal, la pimienta y el agua.
  2. Pon el ajo y las cebollas en una licuadora con 1/4 taza de agua y licúa. Añade esta mezcla a la olla y deja hervir.
  3. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos.
  4. Añade la mitad del cilantro, el maíz y los plátanos. Sazona con sal y pimienta y cocina por unos 30 minutos o hasta que los plátanos estén tiernos.
  5. Retira el pollo de la olla, quita la carne del hueso, y devuelve la carne a la sopa.
  6. Espolvorea con el cilantro picado y sirve caliente.