Sopa de plátano y pollo
El plátano verde es una buena fuente de fibra, vitaminas y minerales. Contiene un almidón que ayuda a controlar la glicemia, nivelar el peso y disminuir los niveles de colesterol en la sangre.
Raciones Tiempo de preparación
3porciones 20minutos
Tiempo de cocción
60minutos
Raciones Tiempo de preparación
3porciones 20minutos
Tiempo de cocción
60minutos
Ingredientes
  • 2 pechugas de pollocon hueso y sin piel
  • 2 plátanos verdespelados y cortados en trozos
  • 1litro caldo vegetal
  • 1cucharadita comino molido
  • 4dientes ajo
  • 1taza cebollacortada en cuadritos
  • 6ramitas cebolla juncafinamente picadas
  • 1/2taza cilantrofresco y picado
  • 1taza granos de maízcongelado o fresco
  • Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
  1. Coloca el pollo en una olla grande con el comino, la sal, la pimienta y el agua.
  2. Pon el ajo y las cebollas en una licuadora con 1/4 taza de agua y licúa. Añade esta mezcla a la olla y deja hervir.
  3. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos.
  4. Añade la mitad del cilantro, el maíz y los plátanos. Sazona con sal y pimienta y cocina por unos 30 minutos o hasta que los plátanos estén tiernos.
  5. Retira el pollo de la olla, quita la carne del hueso, y devuelve la carne a la sopa.
  6. Espolvorea con el cilantro picado y sirve caliente.